چینی اور نمک میں صحت کے لیے کون زیادہ خطرناک ہے؟

نمک اور چینی کی ضرورت سے زیادہ مقدار مختلف بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرہ سے وابستہ ہے۔ تاہم ، کچھ لوگ پوچھتے ہیں کہ کیا شوگر کا زیادہ مقدار ان مصنوعات کی زیادہ مقدار میں نمک سے بھی بدتر ہے جس میں نمک کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔

روسی طبی ویب سائٹ پر ایک رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ چینی اور نمک کا زیادہ استعمال ہمیشہ بیماریاں پھیلانے کا موجب بنتا ہے۔

عالمی ادارہ صحت کے مطابق بہت زیادہ نمک کا استعمال ہائی بلڈ پریشر کو فروغ دیتا ہے اور دل کی بیماریوں اور فالج کے واقعات میں اضافہ کرسکتا ہے۔ عالمی ادارہ صحت کا کہنا ہے کہ نمک کا روزانہ کی خوراک میں پانچ گرام سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

مشرقی بحیرہ روم کے لئے ڈبلیو ایچ او کے علاقائی دفتر کا کہنا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر اور زیاد نمک کی مقدارکا آپس میں گہرا تعلق ہے۔ نمک کی وجہ سے سالانہ سات فی صد اموات ہوتی ہیں۔

دن میں نمک کی مقدار کو 5 گرام سے کم تک کم کرنے سے قلبی امراض سے بچا جاسکتا ہے ۔ نمک دنیا میں بڑا قاتل ہے۔ اعصابی بیماری کے شکار 17.3 ملین افراد قبل از وقت اموات کا شکارہوسکتے ہیں۔

بہت سے ممالک میں نمک کی مقدار کا 80٪ عملدرآمد شدہ کھانے جیسے روٹی ، پنیر ، ڈبے میں بند چٹنی ، پروسیسڈ گوشت اور تیار شدہ کھانے سے ہوتا ہے۔

چینی

جہاں تک چینی کی بات ہے عالمی ادارہ صحت اس کے استعمال کو کم کرنے کی تجویز پیش کی ہے۔ روزانہ چینی کا استعمال چائے کے چمچ سے زیادہ نہ ہو۔ اس طرح ہم اپنے آپ کو کئی بیماریوں اور موٹاپے سے بچا سکتے ہیں۔ تنظیم کے ماہرین نے یہ بھی زور دیا کہ اس مقدارکو آدھے یعنی چھ چائے کے چمچوں میں تک محدود کیا جانا چاہیے۔چینی دانتوں کا خاتمہ کا باعث بنتی ہے۔
V