یہ بات تو سب کو معلوم ہے کہ زیتون کے تیل کے استعمال سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں لیکن جو بہت کم لوگ یہ جانتے ہیں کہ ہمیں ایک دن میں زیتون کے تیل کی کتنی مقدار خوراک کا حصہ بنائی جانا مناسب ہےجس سے ہم زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔
مصنف کرسچن واسکوز نے اسپانوی اخبار "ال دیاریو” میں شائع ہونے والی ایک رپورٹ میں کہا ہےکہ زیتون کا تیل بحیرہ روم کے ممالک میں غذا اور مشہور پکوان کے بنیادی حصوں میں سے ایک ہے۔ بہت سے سائنسی مطالعات زیتون کے تیل کی مصنوعات کے فوائد ظاہر کیے ہیں۔
لیکن زیادہ تر لوگ جو زیتون کے تیل کی کھپت کو قبول کرتے ہیں اور اس کے فوائد کو جانتے ہیں۔ ان بہترین مقدار کو نہیں جانتے جو بہترین فائدہ حاصل کرنے کے لیے روزانہ کے استعمال کے لیے ضروری ہے۔
مصنف نے نشاندہی کی کہ ان تمام سوالات کے جوابات دینے کے لیے ایک سب سے اہم کام ماہرین کے ایک بڑے گروپ کی طرف سے بحیرہ روم کی غذا کے طویل مدتی اثرات کا جائزہ لینے کے لئے ڈیزائن کردہ "پریڈیمڈ” مطالعہ کے فریم ورک کے تحت کیا گیا۔
اس مطالعے میں اسپین اور دیگر ممالک کے بہت سے اسپتالوں اور یونیورسٹیوں نے حصہ لیا اور اس میں 7،400 سے زیادہ افراد شریک ہوئے۔
اس تحقیق کے نتائج نیو انگلینڈ جرنل آف میڈیسن میں شائع ہوئے۔ سائنس دان اس نتیجے پر پہنچے کہ بحیرہ روم کی ایک غذا زیتون کے تیل کے ساتھ منسلک ہے۔ زیتون کے تیل کے بہ کثرت استعمال کے نتیجے میں اس خطے میں امراض قلب کی شرح کم ہے۔
بحیرہ روم کی غذا بحیرہ روم کے ممالک اٹلی اور اسپین پر واقع ایک عام غذا ہے اور صحتمند کھانوں جیسے پھلیاں اور زیتون کا تیل پر انحصار کرتی ہے ، اور اس میں بنیادی طور پرسبزیاں ، پھل ، اناج ، شامل ہیں۔ گری دار میوے ، اور سبزیوں اور پھلوں کی روزانہ کم سے کم پانچ بار کھانا مناسب ہے۔ چاول اور پستہ کھانا بھی اچھا ہے۔ جانوروں کی چربی ، مکھن کے بجائے زیتون کا تیل صحت کے لیے زیادہ موزوں ہے۔
